Food & Eating
Food & Eating
Paragraph
132
/
160
🇬🇧
English
💡 Click to highlight • Listen to read from that point • Double-click to hear one sentence
My name is Tariq.
I want to tell you about the one food I ate as a child that I have been searching for ever since.
There was an old woman in the village called Bibi Zulekha who made a sweet dish called shahi tukri.
She used thick slices of day old bread fried golden in pure ghee.
She soaked them in a syrup of sugar and cardamom and covered them in thick cream.
She topped them with crushed pistachios and a single dried rose petal.
The texture was crispy on the outside and soft inside.
I have eaten shahi tukray many times since then but none have come close to what Bibi Zulekha made.
She passed away when I was twelve and her recipe went with her.
Every time I eat shahi tukray I close my eyes and try to remember that summer village taste.
Food carries memory in a way that nothing else can.
The taste of a dish can bring back a whole world that no longer exists.
میرا نام طارق ہے۔
میں آپ کو اس ایک کھانے کے بارے میں بتانا چاہتا ہوں جو میں نے بچپن میں کھایا اور جسے میں تب سے ڈھونڈ رہا ہوں۔
گاؤں میں بی بی زلیخا نامی ایک بوڑھی عورت تھی جو شاہی ٹکری نامی ایک میٹھا ڈش بناتی تھی۔
وہ پرانی روٹی کے موٹے ٹکڑوں کو خالص گھی میں سنہری تلتی تھی۔
وہ انہیں چینی اور الائچی کے شربت میں بھگوتی اور موٹی کریم سے ڈھانپتی تھی۔
وہ کچلے ہوئے پستے اور ایک سوکھی گلاب کی پتی سے اوپر سجاتی تھی۔
ساخت باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم تھی۔
میں نے اس کے بعد سے کئی بار شاہی ٹکڑے کھائے ہیں لیکن کوئی بھی بی بی زلیخا کے بنائے کے قریب نہیں آیا۔
وہ اس وقت انتقال کر گئی جب میں بارہ سال کا تھا اور اس کی ترکیب اس کے ساتھ چلی گئی۔
جب بھی میں شاہی ٹکڑے کھاتا ہوں آنکھیں بند کرتا ہوں اور اس گرمی کے گاؤں کے ذائقے کو یاد کرنے کی کوشش کرتا ہوں۔
کھانا یادوں کو ایسے لے کر چلتا ہے جیسا کوئی اور چیز نہیں کر سکتی۔
ایک ڈش کا ذائقہ ایک پوری دنیا واپس لا سکتا ہے جو اب موجود نہیں ہے۔
मेरा नाम तारिक है।
मैं उस एक खाने के बारे में बताना चाहता हूँ जो बचपन में खाया और तब से ढूँढ रहा हूँ।
गाँव में बीबी ज़ुलेखा नामक बूढ़ी महिला थी जो शाही टिकड़ी बनाती थी।
वह पुरानी रोटी के मोटे टुकड़ों को शुद्ध घी में सुनहरा तलती थी।
वह उन्हें चीनी-इलायची शरबत में भिगोती और मोटी क्रीम से ढकती थी।
वह कुचले पिस्ते और एक सूखी गुलाब पंखुड़ी से सजाती थी।
बनावट बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम थी।
मैंने तब से कई बार शाही टुकड़े खाए हैं लेकिन कोई भी बीबी ज़ुलेखा के बनाए के करीब नहीं आया।
वह बारह साल की उम्र में गुज़र गईं और रेसिपी साथ चली गई।
जब भी शाही टुकड़े खाता हूँ आँखें बंद कर उस गाँव का स्वाद याद करता हूँ।
खाना यादों को ऐसे लेकर चलता है जैसा कोई और नहीं कर सकता।
एक डिश का स्वाद एक पूरी दुनिया वापस ला सकता है जो अब नहीं है।
📝 Some names may sound slightly different. Focus on sentence rhythm.
ListeningAudio button dabao aur suno
ReadingEnglish paragraph parho
SpeakingSun ke khud bolo
WritingCopy karo notebook mein
💡 Tip: Note your paragraph number or press Ctrl + D to bookmark — next day continue from where you left off!